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서양의 중식, Chop Suey

Chop Suey는 거창할 것은 없는, 중화풍의 잡 볶음 요리입니다. 기원은 여러가지 설이 있는데 공통적으로 청나라 말기 때중국에서 여러 재료를 한꺼번에 같이 볶아냈던 음식이라고 하는데, 특히 이 Chop Suey라는 명칭은 서양의 중국집에서흔하게 볼 수 있습니다. 이 개성없지만 푸짐한 볶음요리가 서양인들에게 맞았었는지, 첫 등장했을 당시엔 굉장한 인기...
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