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훈제생선 아보카도 오이말이. 간단하게 멋부리기.

오랜만에 좀 이쁨깜찍 지향적 음식. 요새 좀 뜸했죠? 간만에 소녀감성 ㅋ 블로그에 올릴만한 퀄리티의 음식을 전보단 좀 자주 안하게 되다보니 비주얼까지는 잘 신경 안 쓰게 되는 요즘. 이번엔 영양적으로도 칼로리가 그리 높지 않으면서 몸에 이로운 지방 위주의 조합으로 맛있게 즐긴 음식이였습니다.잘 익은 아보카도가 필요. 덜 딱딱한 아보카도를 사오면 이삼일 ...

두부 연어 카나페. 에피타이저거나 메인이거나.

카나페라 하면 담백한 비스켓 위에다 이것저것 바르거나 얹어서 가볍게 즐기는 에피타이저 혹은 간식이지요. 그 카나페라는 음식을 응용하여 이번에 해본건 두부 카나페입니다. 두부를 비스켓 역할로 쓰는거죠. 그리고 위에는 일반적인 카나페보다 훨씬 볼륨있게 얹었습니다. 한 두개 집어먹으면 에피타이저, 이것만 한 접시 먹어도 거뜬히 배가 부른 메인이라 하기도 손색...

와사비간장마요 훈제연어 브뢰쳰

오랜만의 샌드위치입니다. 언제나 기본 이상 하는 훈제연어 샌드위치입니다. 이번엔 늘상 먹던 패턴에서 살짝 앞서가서 소스를 한번 간단하게나마 만들어봤어요.일식풍. 마요네즈와 간장, 다진 파, 와사비를 섞어서 소스를 만들어볼겁니다. 그냥 딱 일본스타일 마요소스를 생각해보다보니 즉흥적으로 합쳐보게 됐는데요, 먹어보지 않아도 이 조합은 상상만 해도 머리에 그려...

샐러드 월남쌈. 사케와 함께 안주와 동시에 한끼.

어떤 재료든 라이스페이퍼 안에 자유롭게 싸서 먹는 맛있는 베트남식 월남쌈! 보통 월남쌈은 수많은 속재료들을 펼쳐놓고 자기 입맛대로 쌈 싸서 먹는 재미가 있지요. 다시말해 속재료 구성의 자유도가 무궁한 음식입니다. 생뚱맞은걸 넣으면 동남아식다움은 잃겠지만 그렇게 음식은 진화하는 법이죠. 보통 월남쌈에는 야채가 많이 들어가는지라 저칼로리 일품으로 각광을 받...

훈제연어 크림치즈 베이글. 베이글이라 퍼펙트.

훈제연어랑 맛이 가장 잘 어울리는 빵이 뭐냐고 묻는다면 전 주저없이 베이글이라고 하겠습니다. 베이글은 크림치즈랑도 궁합이 좋죠. 베이글과 잘 어울리는 크림치즈와 훈제연어를 쓴 베이글샌드위치는 페이보릿 샌드위치 중의 하나입니다. 왠지 오랜만인 이 음식, 만들어먹었습니다.생선을 쓴 샌드위치는 어떤 생선을 막론하고 양파가 무지 잘 어울리죠.준비된 베이글. 오...

크림치즈 연어 샐러드 또띠아와 닭날개구이

또띠아롤과 닭날개 오븐구이로 간단하게 때웠던 저녁이였습니다.닭날개는 정말 간단한것이, 생 닭날개에 소금 뿌렸다가 바로 오븐에 넣어서 구웠습니다. 두면 알아서 완성되는 초간단 음식.또띠아의 활용도는 참 다양한 것 같습니다. 멕시칸으로 활용하지 않더라도 말이죠. 일단 전자렌지에 20초 정도 돌려서 부들부들해진 또띠아에 크림치즈를 발라줍니다...

훈제연어와 까망베르 샌드위치

훈제연어와 까망베르를 넣은 푸짐한 속의 샌드위치를 만들었습니다. 샌드위치 포스팅은 오랜만인듯 한데사실 샌드위치는 속재료의 차이는 있지만 자주 만들어먹는 편이고 뭐 해먹기 귀찮을 때 간단히 때우기 위한음식이기 때문에 그리고 뭔가 요리라기보단 재료만 조합하면 누구나 만들 수 있는 조합의 음식이기에별달리 포스팅도 안 하고 그냥 있었는데 이번엔 속을 좀 푸짐하...

만만한게 연어샌드위치

본 블로그에서 상당히 많이 포스팅되는 단골메뉴죠, 연어샌드위치입니다.속재료가 약간씩 다를때도 있지만 일단 기본은 훈제연어.그리고 생양파. 훈제연어와 생양파는 제 스타일의 연어샌드위치에선 2대 속재료입니다. 딴게 없더라도 이 두개는 필수인거죠. 연어는 디폴트라고 해도 양파의 존재감도 그렇습니다.이번에는 추가로 준비한 양상추.생선샌드위치에는 보통 밀빵보다는...

동남아풍 스파게티와 훈제연어

면요리를 즐기면서 이탈리아의 파스타를 좋아하지만 사실 그에 못지 않게, 혹은 그보다 더 좋아하는건국수요리의 메카인 아시아의 국수입니다. 서양국수요리의 대표인(거의 유일한) 파스타류도 좋지만 아시아국수는좀더 입맛에 맞는게 많달까요. 저도 한국인이니 같은 아시아계열에 더 매력을 느끼고 맛의 조합이 좋은 것 같습니다.여기서 말하는 '아시아'란 주로 동남아를 ...

연어브룃쳰과 꿀치즈바게트

이틀에 걸쳐 먹은 간단한 샌드위치 두 종입니다.먼저 갓 개봉한 훈제연어. 마리네이드연어에 맛 들였다가 오랜만에 산 훈제연어입니다. 더 싸구요.양파는 썰어서 찬물에 담갔다가 물을 제거하면 쏘는 매운맛이 제거되어 먹기 좋아집니다.열처리 하지 않고 생으로 먹기엔 양파의 센 매운 맛이 부담스럽거든요.오븐에서 꺼낸 브룃쳰 빵을 반으로 갈라 연어와 양파를 얹고 마...
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