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명절이라고 거한 식사. 슈바이네 학세.

간만에 푸짐하게, 포크와 나이프질 해가며 외식 기분 만끽한 식사였습니다. 한국이 한창 구정연휴인것처럼, 여기도 주말인지라 덩달아 쉬고는 있는데 뭐 구정하고는 아무 상관없구요.. 지인들에게 새해인사 문자 돌리고 하다가 딱히 구정도 없는데 명절음식 해먹는것도 이젠 지치는 일이고 해서 그냥 기분전환 삼아(?) 요새들어 금했던 거한 식사. 간만에 독일 전통식 ...

옥토버페스트 특집, 바이에른 음식과 함께

독일의 맥주회사들의 후원으로 규모가 커지고 이젠 전세계적으로 유명해진 독일의 옥토버페스트. 이름은 '10월축제'지만 사실 그 기간은 10월 첫째주까지입니다. 9월 중순부터 시작하죠. 말이 10월축제지 10월 시작하면서 끝나는 셈입니다. 축제의 유래는 바이에른 공국 왕의 결혼식 축제로 시작되었다지만 이제는 그냥 이 기간동안 맘껏 맥주를 마시는 그런 단순한...

독일식 푸짐한 식사, 슈바이네 학세

오랜만에 제대로 독일식으로 갖춰 먹은 푸짐한 슈바이네 학세 정식입니다. 늘 비좁은 밥상겸으로 쓰고 있는 책상 위..보통 슈바이네 학세의 사이드로 쓰는 감자는 으깬 감자나 삶은 감자가 일반적인데 이번엔 독일식 감자볶음을곁들였습니다. 얇게 썬 감자와 잘게 부숴논 베이컨 조각들을 함께 볶은건데, 독일에선 아주 친숙한 곁들임음식이지요.이 감자볶음 단독으로도 먹...

사다먹는 전기구이 슈바이네 학세

한국에서의 통닭만큼이나 대중적인 고기먹거리인 슈바이네 학세 Schweine Haxe.한글로 검색해보면 '슈바인스학세','슈바이네학센' 등등 미미하게 틀린 표현으로들 알고 있는데'슈바이네 학세'가 맞다.본래 뮌셴을 중심으로 한 동남부 바이에른 지방음식인 슈바이네 학세이지만전국적으로 인기있고 어디서나 먹을 수 있는 독일 대표 고기요리다.보통 이렇게 정식의 ...
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