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고단백 저칼로리로 만들어본 카레라이스.

뭐 그렇습니다.. 블로그에 올리는 음식은 보통 좀 제 생각하기에 맛있게 만들었다 싶은 음식 위주입니다. 그리고 음식이 맛있으려면 칼로리가 높아지기도 하죠. 당연하지만. 하지만 늘 그렇게 먹을 순 없기에 맛있다 싶은 음식만 포스팅하고 있습니다. 그냥 밥 해서 밑반찬 먹던가 간단한 파스타 볶아먹는거 그런건 올릴 의미는 별로 없죠. 이번 음식은 비교적 저칼로...

카레통닭 한마리와 라이스 풀세트

닭 한마리를 아낌없이 꽉꽉 채운 치킨카레를 만들었어요. 통닭카레죠. 그 안엔 밥도 있구요.삼계탕 만들듯이 닭 안을 먼저 불린 찹쌀과 생마늘로 채워줍니다.양쪽 껍질에 칼집을 내어 닭다리 고정.푹 끓여줘야겠죠.끓기 시작하면 여기에 카레 파우더를 풀어넣어 닭 자체에 카레향을 더해줍니다. 노랗게 물들면서 시각적으로도 먹음직..푹 익은 통닭을 그대로 건져내어 그...

조금 고급스럽게. 카레라이스.

샨티샨티 카레카레야~ 와우! 오랜만에 카레라이스입니다. 흔하게 먹을 수 있고 누가 만들어도 맛있고 대충 만들어도 맛있는게 카레지만 괜히 좀 고급스러움을 지향해볼까 하여 냉동실을 뒤지고 냉장고를 뒤지고 해서 이것저것 다 넣어서 풍성함을 완성했습니다.팬에 양파를 먼저 볶는건 한국카레건 일본카레건 인도카레건 기본중의 기본.냉동실에서 잠자고 있던 허브새우를 함...

양배추 1품 카레라이스

속도 마음도 편안한 양배추 카레를 만들어 먹었어요.탐스러운 양배추 보기엔 반 같지만 1/3 분량만 잘라냈습니다.대충 대애충 대애애충 큼직하게 썹니다. 이보다 크게 썰면 좀 그렇고, 이보다 잘게 썰어도 되구요.맛있게 먹으려면 육수가 필요해요. 전 얼마전 닭을 삶아먹고 남은 닭육수가 있어서 그걸 이용. 육수가 없으면 스톡이라도 풀어서 쓰는...

일본카레+한국카레 혼합의 맛

오랜만에 카레네요. 얼마전 비슷한 모양새의 음식을 포스팅했지만 그건 하이라이스였구요~한국카레의 맛에 염증을 느꼈다가 일본고형카레의 맛으로 다시금 카레맛에 매력을 느끼게 되었는데일본카레는 다 좋은데 너무 무자극해요. 너무 순하달까. 매운맛이 단계별로 있는 모양이지만 제가 이걸구할 수 있는 도르트문트의 아시아마켓에선 고형카레 맛은 매운건 안 들어옵니다. 흠...

어린이카레

어린이카레라 이름붙여보았습니다. 뭔가 어린이들이 좋아할 것 같은 느낌의 조합으로 만든 카레라이스.물론 요즘 어린이들의 입맛도 이런지는 모르겠습니다. 저 어린이 시절엔 계란말이와 소세지가 너무 좋았죠.도시락 반찬으로도 가장 좋아했던 두 조합을 카레라이스의 건더기로 썼습니다.계란말이와 소세지구이를 곁들였고 카레소스 안에는 따로 건더기는 없습니다.계란말이의 ...

그저 평범한 카레라이스

네 딱 보시기에도 그저 평범한 3분카레입니다...이 날 하루종일 굶고.. 물만 마시다가 저녁쯤 귀가해서 먹은 식사입니다. 양이 꽤 되죠.쌀은 한국쌀 사기 전 임시로 사다먹다 남은 태국쌀. 긴 모양에, 찰기가 없죠. 카레라이스처럼소스에 비벼먹기엔 한국쌀보다 오히려 더 좋습니다. 그리고 추가한 계란후라이.하지만 역시.. 물론, 인도식커리와 일본식카레는 별개...
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