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바삭바삭 튀김 카레

먹을거 마땅찮은데 거창한건 귀찮을 때 특효약은 바로 카레! 일본 고형카레를 즐기기 시작한 후로 뭔가 형태적으로도 일본 스타일 카레에 더 가깝게 즐겨지게 된 것 같네요. 그 전엔 감자, 양파, 고기, 당근 등등 썰어넣은 전형적인 카레(한 냄비 가득 끓인)이기 일쑤였는데, 요새는 카레는 카레소스대로, 그 위에 올리는 재료와 고명은 따로 해서 얹어먹는 식으로...

가라아게 카레 라이즈(rises)

제목에 쓴건 카레 라이스가 아닙니다. 라이즈(rises)입니다. 다크 나이트 라이즈 할 때 그 라이즈입니다. 다시 '떠오른' 가라아케 카레라는거죠. 카레라는 음식이 굉장히 대중적으로 인기있고 카레를 응용한 수많은 메뉴들이 구체화된 일본의 카레 영역은 거의 사용 안 한 재료가 없을 정도로 응용법이 차고 넘치지만 저는 여전히 일본의 카레 하면 '돈까스 카레...

리얼 두부카레 꽁보리밥. 고단백 저칼로리식.

아무래도 다이어트중이다보니 전보다 먹는거에 신경을 아니 쓸 수가 없습니다. 예전에는 어떡하면 맛있게 먹을까, 안 해본거 해볼까 하는게 메인 고민이였다면 요새는 거기다가 '어떡하면 저칼로리로 먹을까'가 추가되었지요. 물론 음식포스팅 올라오는거 보시면 알겠지만 제가 뭐 야채랑 닭가슴살만 먹는것도, 고구마만 먹고 사는것도 아니고 먹는건 정상적으로 먹고 삽니다...

고단백 저칼로리로 만들어본 카레라이스.

뭐 그렇습니다.. 블로그에 올리는 음식은 보통 좀 제 생각하기에 맛있게 만들었다 싶은 음식 위주입니다. 그리고 음식이 맛있으려면 칼로리가 높아지기도 하죠. 당연하지만. 하지만 늘 그렇게 먹을 순 없기에 맛있다 싶은 음식만 포스팅하고 있습니다. 그냥 밥 해서 밑반찬 먹던가 간단한 파스타 볶아먹는거 그런건 올릴 의미는 별로 없죠. 이번 음식은 비교적 저칼로...

카레통닭 한마리와 라이스 풀세트

닭 한마리를 아낌없이 꽉꽉 채운 치킨카레를 만들었어요. 통닭카레죠. 그 안엔 밥도 있구요.삼계탕 만들듯이 닭 안을 먼저 불린 찹쌀과 생마늘로 채워줍니다.양쪽 껍질에 칼집을 내어 닭다리 고정.푹 끓여줘야겠죠.끓기 시작하면 여기에 카레 파우더를 풀어넣어 닭 자체에 카레향을 더해줍니다. 노랗게 물들면서 시각적으로도 먹음직..푹 익은 통닭을 그대로 건져내어 그...

코코넛 카레 후라이드치킨

가장 좋아하는 음식을 한다는건 참 과정부터 행복한 것 같아요. 치킨은 커녕 튀김 자체도 자신없어하던게 불과 2년 전인데 이젠 튀김이고 치킨이고 할 줄은 아는데 다이어트중인지라 자주 못해먹는 접니다. 그래도 가끔은 먹으면서 외로움을 달래곤 하는데 이번에 또 그 '가끔'의 타이밍이 돌아왔네요. 닭튀김 종류는 워낙 여러개 해봐서 더 이상 할게 있을까 싶지만 ...

당황을 추스리고, 꽁치 카레

크리스마스에 오리 한마리 구워 자알~ 즐기고, 다음날. 다시 맞이한 평일 월요일! 자 마땅히 먹을게 없으니 또 수퍼를 가야지? 해서 맨발에 컨버스화, 회색 츄리닝바지와 집티, 위에는 살짝 헤진 자켓을 걸쳐입고 집앞 30초 거리의 수퍼를 향했습니다. 근데 왠일?? 아니 월요일인데 수퍼가 문을 닫았다?? 26일은 쉰다는 예고도 없었는데.. 이런적이 없었는데...

조금 다른 형태의 치킨카레

늘 흔하게 먹는 카레지만 그 익숙함과 흔함이 좀 지겨워져서 뭔가 다른 형태로 재밌게 만들어보면 어떨까 하는 생각을 하게 되었지요. 스티브 잡스의 "Think different". 보통 한국에서 대대로 익숙하게 내려왔던 카레라이스의 형태는 소스를 끼얹어 밥을 비벼먹는 소스비빔밥 형태였습니다. 특히나 '비벼먹는' 문화권인 한국 스타일대로 그렇게 익숙해진것 ...

카레 검은깨 닭튀김

언젠가 들렀던 독일 모처의 중국식 부페에서 접했던 닭날개튀김에서 힌트를 얻어 만들게 되었습니다. 중식점답게 닭튀김은 녹말로 튀김옷을 입혔고 담백한 양념에 깨를 표면에 듬성듬성 묻혀서 튀겨낸 맛이 꼬소하고 맛나더라구요. 마냥 먹게 되는 부담없는 맛. 이번엔 그때 먹었던 닭튀김에서 힌트를 얻어 발전시켜본 닭날개튀김입니다.준비는 어렵지 않습니다. 소금과 후추...

같은 재료를 써서 된장찌개와 카레를. 이틀 해결!

된장찌개와 카레는 식재료의 공통점이 있어요. 된장찌개도 그렇고 카레도 그렇고 재료의 자유도는 무한하지만 고기+야채+양념이라는 조합으로 공통지을 수도 있지요. 카레는 요새는 3분카레 포장지에 그려져 있는 '집카레' 스타일 외에도 일본에서 건너온 온갖 다양한 조합의 카레도 많지만 된장찌개를 먼저 만든다면 그 남은 재료로 그대로 집카레를 만들 수도 있죠. 물...
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