태그 : 오징어먹물 요약보기전체보기목록닫기

1

블랙 진미. 오징어먹물 해물 쿠스쿠스

요근래 사진 시리즈로 흑백사진을 포스팅했더니 갑자기 검은 음식이 먹고 싶어졌어요.(죄송합니다, 뻥입니다)이번에 만들어본건 간만의 쿠스쿠스인데 비주얼은 아무리 봐도 곡물음식같은데 밀가루로 만든거라 파스타로 분류되죠. 일반 쿠스쿠스식은 아니지만 살짝 남부 이태리 스타일로다가 오징어먹물과 해물을 쓴 검은색 쿠스쿠스를 만들어봤지요.올리브유를 두르고 마늘을 볶는...

지중해앓이! 오징어먹물스파게티와 토마토 마늘 치아바타

지중해병에 걸렸습니다. 지중해앓이중입니다. 요즘 영국의 요리사 릭 스타인(Rick Stein)이 진행하는 BBC 음식다큐를 보고 있는데요, 지역별 시리즈인 모양인데 제가 본건 지중해 지방편입니다. 지중해 지방을 여행하며 그 지방 토속적인 음식들을 소개하는데 안 그래도 서양쪽 음식 중에서 지중해식을 최고로 치고 가장 좋아하기도 하는 저에게는 정말 보물같은...

크림소스 해물모듬 펜네

어찌보면 지난번에 만든 연어 크림소스 파스타와 비슷한 맥락이긴 하지만 이번엔 냉동해물모듬을 쓴 크림소스 펜네를 만들었다.메인이 되는 파스타면은 펜네. 일반적인 면인 스파게티나 링귀니같은 긴 면 외의 짧은 면 중에선가장 선호하는 펜네. 이번에 쓴 펜네는 오징어먹물펜네와 칠리파프리카펜네가 섞인 것.팬에 올리브유를 둘러 얇게 썬 마늘과 해물모듬을 볶는다. 중...

시칠리아풍 앤초비 파스타

이태리 남부 시칠리아풍의 앤초비 파스타를 만들었습니다.이번엔 특별히 오징어먹물 스파게티면을 썼죠. 딱 보기에도 럭셔리해보이는 포장디자인처럼 매우 비쌉니다.500g짜리 같은 양인데 보통 스파게티면의 5~6배 하는 가격이죠. 저도 맨날 싸구려만 먹을순 없잖겠어요?ㅎ특이한건 이 스파게티는 보통 스파게티면의 두 배의 길이더군요. 끓일 때 냄비에 넣는것도 힘들더...
1