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깔끔담백 야키우동

가장 간단하게 만드는 볶음국수 1순위는 알리오올리오, 2순위는 아마도 야키소바가 아닐까 합니다. 알리오올리오는 스파게티 삶아서 마늘과 올리브유에 볶으면 끝나는거고 야키소바는 면에 넣고 싶은 재료와 소스로 맛을 내 볶으면 끝나죠. 특히 야키소바는 소스맛이 거의 전부라 해도 될 정도로 소스의존도가 큰데, 바꿔말하면 소스만 신경쓰면 딴건 아무래도 좋은, 자유...

치킨 야키소바. 간장과 마요는 위대.

일본의 볶음국수 야키소바는 전 한마디로 표현하자면 이렇습니다. "초간단하지만 뭔가 좀 해 먹은것같은 그럴싸함".핵심맛내기는 야키소바소스입니다. 마요네즈용기같은데에 담아서 팔죠. 정말 국수를 소스와 함께 볶는다 라는 한마디로 핵심레시피는 끝난다라고 봐도 되요. 복잡한 양념이니 재료밑간이니 이런거 없이 야키소바 소스만으로 맛내기가 끝나는 초간단 요리죠. 거...

오랜만에 간단 야키소바

오랜만의 야키소바네요. 이전에 해먹었던 야키소바들보다는 간소한 구성이지만 어차피 야키소바란게 소스맛으로 먹는거잖아요. 소스가 전체 맛의 8할.면은 라멘을 썼어요. 그나마 소바랑 가장 비슷한 면이라 생각합니다. 그 전엔 스파게티 혹은 우동을 썼었는데. 그리고 야키소바에 빠질 수 없는 양배추는 필수구요. 양파와 파도 준비했어요.그리고 고기는 돼지목살을 썼어...

양배추 가득 야키스파게티. 야키'소바'가 아냐.

야키스파게티라 이름지어 봤습니다. 국수음식에서 그 이름을 결정하는 요소는 역시 '국수의 종류'지요. 그렇다면야키소바같아보이는 이 음식에 쓴 국수는 스파게티니 스파게티라 이름지어야 합니다. 야키스파게티입니다.야키소바의 핵심 건더기 재료는 역시 뭐니뭐니해도 양배추라 생각해요. 딴건 다 없어도 양배추는 필수죠.그래서 딴건 전혀 없이 양배추만 준비했습니다.ㅎ ...
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