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앤초비 샐러드 스파게티. 매력적인 냉파스타.

간만의 컬러풀이네요. 역시 여러 재료가 어우러지는 야채샐러드 지향의 음식을 만들어야 색이 살아요. 어디서 듣기로는 이탈리아 현지에서는 스파게티를 차갑게 먹는 경우는 없다라고 들었는데.. 그래서 냉파스타로 스파게티를 쓰는건 다른 나라들에서 응용한 음식일 뿐이라고.. 하긴 저도 이탈리아 갔을 때 냉한 스파게티는 본 적 없는 것 같네요. 어쨋든 이런 파스타는...

간단 앤초비 숙주 스파게티. 지중해 맛에 아시아 식감.

파스타 종류 중에서도 볶음 파스타는 정말 초간단음식중 하나죠. 소스 파스타처럼 소스 만들 필요가 없으니 일단 간단하고 아시아누들처럼 뭔가 재료가 많이 필요하지도 않으니 더 간단해요. 오죽하면 마늘만으로 만드는 볶음 파스타도 있는걸요. 기본적으로는 올리브유에 볶는다는 공통점이 있습니다. 이번에 만들어본건 남부 이태리 지중해 스타일의 느낌을 내는 '맛'에 ...

앤초비 토마토 푸질리

앤초비는 이탈리아식 멸치절임입니다. 자체로 간이 세서 요리에 넣어서 간맞추기 재료로 써도 좋고 특유의 풍미가 중독성있어서 한번 맛들이면 헤어날 수 없는 매력이 있는 맛이죠. 앤초비와 토마토를 이용해 간단한 볶음파스타를 만들어보았답니다. 어렵지 않고도 맛있어요.중점재료는 앤초비와 방울토마토입니다. 토마토는 익혔을 때 더욱 맛있지요.개봉해보면 원형 그대로 ...

시칠리아풍 앤초비 파스타

이태리 남부 시칠리아풍의 앤초비 파스타를 만들었습니다.이번엔 특별히 오징어먹물 스파게티면을 썼죠. 딱 보기에도 럭셔리해보이는 포장디자인처럼 매우 비쌉니다.500g짜리 같은 양인데 보통 스파게티면의 5~6배 하는 가격이죠. 저도 맨날 싸구려만 먹을순 없잖겠어요?ㅎ특이한건 이 스파게티는 보통 스파게티면의 두 배의 길이더군요. 끓일 때 냄비에 넣는것도 힘들더...
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