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방금 먹은 다이어트 런치

방금 먹고 바로 포스팅하는 오늘의 점심입니다. 도시락 싸가지고 다니면서 비교적 저칼로리 다이어트식을 지향하는 평일 점심 중에 오늘은 도시락을 싸되 도시락이기보다는 재료들을 싸와서 조합해서 먹었습니다. 이름을 붙여보자면.. '내가 좋아하는 재료 샐러드'?집에서 준비해온 재료들. 아보카도, 삶은감자, 삶은 닭가슴살, 에담치즈 한장, 로메인, 방울토마토. 늘...

브로콜리 버터 샐러드

저 요새 브로콜리 참 자주 먹습니다. 아무리 많이 먹어도 지나치지 않는 옳은 음식, 브로콜리. 거의 이틀에 500g 짜리 한 송이는 먹어치우는 것 같아요. 보통은 그냥 소금물에 살짝 데치는 조리만으로 빵 등과 먹거나 그냥 브로콜리만 야금대거나 하는게 다인데, 뭔가 다른 맛을 더해볼까, 브로콜리만으로 맛 좋은 식사디쉬를 만들어볼까 해서 완성한 이번 음식은...

꽁치 커틀릿. 꽁치통조림의 새로운 활용법!

언젠가 자취생의 최고의 비상식이라고까지 극찬했던 꽁치통조림. 다 익혀서 통조림되어 있고 재빨리 양념과 섞어서 초간단하게 끓여서 밥반찬으로 만들기도 용이하고 유통기한도 기니 참 안성맞춤이죠. 사실 그동안 저도 꽁치통조림의 활용은 늘 판에 박은듯이 마늘과 고춧가루 좀 뿌려서 살짝 끓이는 방식 뿐이였습니다. 많은 분들도 대부분 김치랑 함께 조림으로 만들거나 ...

코리안 레드 그릴 치킨과 로메인 샐러드

마음가는대로 손에 잡히는대로 양념을 구성해서 닭고기를 구워봤습니다. 왠지 오랜만에 포스팅하는 듯한 닭..레드라는 제목처럼 빨간색이 도드라지는건 한국의 양념인 고추장 때문이죠. 한국적 갖은양념을 베이스로 가지만 이것저것 다른 스파이스도 섞어 넣어 오묘한 퓨전으로 만든 양념장입니다. 고추장, 다진파, 다진마늘, 통깨, 레몬즙, 올리브유, 후추, 큐민이 들어...

닭날개튀김과 아보카도샐러드. 치킨&샐러드

뭔가 봄스러운 컬러가 나는 디쉬. 치킨의 노란색, 토마토의 빨간색, 아보카도의 녹색 때문일까요. 무채색의 겨울이 지나고 온갖 원색들이 세상을 뒤덮는 봄처럼요.아보카도를 범벅한 샐러드그리고 닭날개를 튀겨서 함께 먹었답니다. 닭튀김을 만드는 가장 간단한 튀김옷 방법. 계란과 녹말입니다. 미국식 튀김에는 밀가루를 쓰지만 녹말은 동양식 튀김에 많이 쓰이죠. 탕...

곰팡이치즈 샐러드 펜네

가벼운 식사였습니다. 이젠 외식업체에서도 많이 선보이는 인기메뉴인 샐러드 파스타. 막상 직접 만들어본건 처음이네요. 샐러드 피자는 해먹었었는데. 이태리 본토에서는 파스타를 차게 먹는 경우가 없다고 들은것 같은데 샐러드화한 파스타는 웰빙열풍이 만들어낸 하나의 퓨전인것 같습니다. 예전부터 피자집 샐러드바나 샐러드부페같은데서 흔히 보아왔던 마카로니를 넣은 샐...

지중해 후레쉬 피자. 이번엔 돈 좀 썼습니다.

뭔가 신선한 피자를 먹고 싶었습니다. 시작은 '샐러드피자'였지요. 그러니까 우선 피자는 최소한의 소스와 치즈 토핑으로만 굽고 그 위에 따로 익히지 않은 샐러드를 얹어서 먹자. 그러다가 생각이 확장되어, 그렇다면 생햄도 올려도 좋겠는데..? 그리고 토마토소스는 뭔가 진부해.. 이런식으로 확장되어가다가.. 최종적으로 이 피자의 이름은 지중해 후레쉬 피자 라...

샐러드 월남쌈. 사케와 함께 안주와 동시에 한끼.

어떤 재료든 라이스페이퍼 안에 자유롭게 싸서 먹는 맛있는 베트남식 월남쌈! 보통 월남쌈은 수많은 속재료들을 펼쳐놓고 자기 입맛대로 쌈 싸서 먹는 재미가 있지요. 다시말해 속재료 구성의 자유도가 무궁한 음식입니다. 생뚱맞은걸 넣으면 동남아식다움은 잃겠지만 그렇게 음식은 진화하는 법이죠. 보통 월남쌈에는 야채가 많이 들어가는지라 저칼로리 일품으로 각광을 받...

남은 족발로 오리엔탈드레싱 족발샐러드

족발 해먹었어요. 하지만 족발 포스팅은 여러번 했기에 족발 만드는 과정 자체는 so cooool하게 스킵했습니다 ㅎ 먹고 남겨두었던 족발을 뭐에 쓸까 하다가 이번엔 샐러드로 만들어봤어요. 어디에나 잘 어울리는 족발같아요. 치킨샐러드보다 더 맘에 들었답니다. 치킨은 살 뿐이지만 족발엔 살에다 젤라틴까지 붙어있는 위너! 너 잘났다! 여태 족발을 다양하게 이...

송아지등심스테이크와 아보카도샐러드

샐러드와 쇠고기스테이크로 담백깔끔하게 먹은 간단한 한 끼였습니다. 순살뿐인 단백질과 섬유질의 조합. 이번에도 다이어트식단이라 할만합니다.메인이 되는 재료. 아보카도와 쇠고기는 송아지고기 등심살입니다. 이게 엉덩이쪽 등심이라 지방 하나 없이 순살뿐이네요. 그래도 송아지고기인지라 사이즈도 아담하고 순살이지만 일본 쇠고기보단 연하더라구요.독일에서 미누텐(Mi...
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