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나만의 간장라멘

라멘이라는 제목이지만 일반적으로 통용되는 일본식 라멘과는 상당한 차이가 있는 저만의 라멘입니다.그럼에도 라멘이라 쓴 것은 사용한 면이 라멘이기 때문이죠. 면식 이름은 면 이름 아닌가요 아시아상점에서 발견한 모던한 포장디자인의 건라멘. 써보지 않은 국수라 호기심이 일어사오게 되었습니다. 제대로 된 일본라멘을 만들기보단 먹고싶은대로 해먹을 궁리를 했죠.실파...

이것은 한국쌈

즐거운 주말 마무리하고 계신가요? 벌써 주말 끝이라니 아쉬워 발버둥입니다 ㅎ주말엔 이런 음식을 만들어먹었습니다. 친숙한 재료들이죠. 이렇게 차려두고 쌈을 싸 먹었는데전 이 음식의 이름을 한국쌈이라 붙여봤습니다. 왜 한국쌈인지는 나중에 아시게 됩니다.먼저 마늘과 파. 마늘은 슬라이스해두고 파는 깨끗이 씻어서 채썹니다.물에 담가서 냄새를 빼주고 아삭함을 더...

고추장양념보다 더 맛있는 삼겹살 된장 구이

보통 삼겹살 양념구이 하면 고추장이 일반적인데, 된장양념에 재서 구운 삼겹살구이는고추장양념구이보다 훨씬 맘에 들고 맛있더라구요. 물론 제가 고추장보다 된장을 더더욱 좋아하는 입맛이라 개인적인 감상일지도 모르겠지만..일단 삼겹살을 준비해야겠죠?먹기 좋게 잘라서 보올에 담습니다. 사실, 한국에선 기본적으로 구이용 삼겹살을 조각조각 썰어서도파니까 이 과정이 ...

그저 너무너무 삼겹살이 먹고싶었을 뿐

문득문득 어떤 특정한 음식에 필이 팍 꽂혀 너무너무 먹고 싶은 때가 있다. 잘 못 먹던 음식, 먹은지 오래된음식같은게 그런건데.. 그렇게 따지면 여기서 먹기 힘든 한국음식들은 죄다 그렇지만.. 그건 애초에 단념하고 있는거니까 그렇다치고.. 한동안 삼겹살을 먹지 못하고 있을 때 어느날, 그렇게나 삼겹살에 필이 꽂혀 너무너무 먹고 싶었던 날이다.같이 먹을 ...

한식풍 삼겹살 스테이크

두툼한 고기를 구운게 스테이크라는 정의지만 제가 느끼는 스테이크라는 음식의 정의는 덩어리진 고기를칼과 포크로 썰어먹는게 스테이크라는 느낌입니다. 그렇다면 꼭 구워야만 스테이크는 아니죠. 삼겹살을 찌고 한식풍의 양념을 얹어 양식요리스럽게 꾸며본 삼겹살 스테이크입니다.일단 소스는 그냥 생각나는대로 조합해봤는데요, 아무래도 한식풍이니 마늘은 필수 중의 필수....

동남아풍 볶음국수

동남아스타일의 볶음국수를 만들어 먹었습니다. 이제 슬슬 전처럼 요리도 하게 되네요.일단 핵심포인트는 중국국수. 아시아상점에 가면 여러 종류의 중국 건면이 완비되어 있습니다.그중 가장 가격대 양 비가 좋은놈으로 골라왔습니다.한국에선 본적이 없고 일반매장에서도 아마 보기 힘들 중국누들.삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼고 담아 준비해둡니다.유일한 동물성 건더기...

겉절이김치와 삼겹살보쌈

아직 베를린 살던 시절 이야기군요.김치가 다 떨어지고 김치를 못 먹길 몇 달째... 토종 한식만을 고집하는 입맛은 아니긴 해도 그래도 한식단, 밥을 먹을 때는김치란 있어줘야 되는 것 같아요. 그 어떤 밥과 어울리는 밑반찬보다도한국인이기에 느낄 수 있는 궁합 잘 맞는 자극있는 반찬이 김치 같습니다.근데 김장을 하긴 귀찮고.. 얼마 있으면 이사도 가야되는데...

한달간의 식판 식사 시리즈

1달하고도 1주일간 본의 기숙사에서 지내는 동안 해먹었던 음식들 시리즈입니다.가져간 조리도구도 최소한이고 그릇은 배식판 하나 뿐이라 모든 음식이 배식판에 담겼네요.군대 이후로 식판 쓸 일이 있을 줄은 몰랐는데 유학와서 식판이 그저 제일 편하군요.설거지도 편하고 자잘한 반찬 그릇 필요없고.공부하느라 거창하게 요리할 시간도 없고 해서 대부분 즉석식품 혹은 ...

야채 크림스파게티와 삼겹살

굉장히 심플한 크림스파게티를 만들었다.고기 없이 야채건더기만 사용한 크림스파게티.한국에서는 크림소스 파스타는 많이 만들었었는데독일 와서 두번째인가..? 만들어본다. 그간 토마토소스혹은 올리브유에 볶은류의 파스타를 많이 했는데유제품 크림을 사용한 소스는 굉장히 오랜만.팬에 슬라이스한 마늘과 양파, 홍고추를 소금간을 해 볶아두고, 삶은 스파게티면을 같이 볶...

오븐삼겹살과 된장찌개 정식

고기의 질은 역시 백화점 수퍼가 최고(Kaufhof 혹은 Karstadt).동네수퍼의 고기는 뼈가 붙어있거나 세밀히 정형이 안 되어 있는 등품질은 둘째치고 깔끔함이 좀 모났는데백화점수퍼의 고기는 역시 가격이 더 높은만큼 처리가 깔끔하다.그래도 삼겹살은 한국보다 훨씬 싼 가격. 가끔 한 팩 사서 한 끼 해결하기 나쁘지 않다. 삼겹살 세 장 들이 한 팩에 ...
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