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감자브뢰쳰

이번 브런치는 감자가 박힌 빵인 브뢰쳰을 먹었습니다. 카토펠브뢰쳰(Kartoffelbrötchen)이라고 하죠.겉표면이 까슬까슬하고 매우 딱딱해보이지만 속은 쫄깃하고 부드러워요. 최대 특징은 감자가듬성듬성 박혀있다는 것. 퍽이나 독일다운 빵 같네요. 어쩌다보니 감자브뢰쳰은 제대로 사먹는건한 2년만인 것 같습니다. 이런건 빵집 가서 사야죠. 갓 구운걸로....

독일빵(브뢰쳰Brötchen)과 독일식 샌드위치 이것저것

한달남짓동안 먹었던 빵사진들입니다.지난번에 청어초절임샌드위치는 단독적으로도 특색있는거라 따로 포스팅했고.. 그 전의 호밀바게트(연어샌드위치, 치즈샌드위치) 시리즈 역시 대형사이즈라따로 올렸고.. 이번 포스팅은 비교적 작은 크기이자 간단한 조합들 모음입니다.보통 손바닥 크기 내외 정도의 빵을 독일에선 대명사로 브뢰쳰(das Brötchen)이라고 부릅니다...
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