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브뢰쳰으로 더블치즈버거

오랜만에 햄버거 만들었습니다. 이번엔 더블 치즈버거! 뭐 원래 먹던 버거에 고기 두개, 치즈 두개면 더블치즈버거 되는거지요.이번에는 햄버거빵 말고 독일 브뢰쳰을 썼습니다. 햄버거빵이 부드럽긴 하지만 보통 수퍼에 파는건 빵 자체의 맛이 아주 떨어지죠.빵 맛 자체가 우월하고 어느 재료에도 잘 맞는 식사용 빵인 브뢰쳰을 이용해서 만들어봤습니다. 흡족했어요.이...

새우마요 브뢰쳰과 샐러드

간단하게 만들어먹어도 빵맛이 좋아 맛있는 브뢰쳰 샌드위치. 이번엔 새우마요입니다.요건 샐러드모듬. 보통 먹는게 다 팔려서 이번에 산건 드레싱과 포크까지 들어있어서 즉석에서 먹을 수 있는샐러드를 샀습니다. 눅진한 드레싱을 별로 좋아하진 않지만 하는 수 없죠.새우마요는 그냥 칵테일새우에 마요네즈를 넣어 버무려주는것만으로 끝! 후추를 조금 섞었지요.브뢰쳰을 ...

계란범벅 브뢰쳰과 뉘른베어거 부어스트

든든했던 브런치입니다. 우선 비주얼 세장 때리구요.구워먹는 독일소세지 왠지 무지무지 오랜만이라 더 맛있었습니다. 팬에 굽고 있는건 뉘른베어거 부어스트.누구나 할 줄 알고 누가 만들어도 맛있는 계란범벅. 계란을 삶은 후 잘게 썰어서 마요네즈와 버무립니다. 소금 후추도 기호에 맞게 약간.이번 브런치의 구성입니다. 계란범벅을 넣은 브뢰쳰 두개, 뉘른...

흔하지만 맛좋은 부어스트 그리고 브뢰쳰

오래동안 그립고 먹고싶던 어떤 음식을 딱 먹었을때 참 맛있게 먹었지만 그 다음엔 또 한동안 별로 생각나지도 않는 음식이 있는가 하면 늘 흔하게 구할 수 있는 음식이고 자주 먹을 수 있는데도 먹을때마다 늘 맛있는 그런 음식도 있어요. 독일의 브뢰쳰으로 만드는 샌드위치가 저에겐 그러합니다. 속에 뭘 넣든 다 맛있는건 빵이 일단 너무 우수한 덕분이죠. 지금은...

대중적인 슈니첼 브뢰쳰

일본에서 돈카츠라고 부르는 이 음식의 원본인 독일과 오스트리아의 슈니첼은 브뢰쳰 빵 속에 넣어 간단하게 먹는걸로도 인기 있습니다. 독일에서는 빵 안에 끼우면 답니다 ㅎ당연히 먼저 슈니첼을 튀겨야겠지요? 이번엔 직접 만든게 아니고 냉장코너에 파는 얼지 않은 생슈니첼을사서 튀겼는데 나중에 먹어보니 냉동도 아니고 냉장인데도 집에서 직접 만드...

독일 최고유명 생선튀김으로 브뢰쳰 샌드위치

독일에서 살아본 경험이 있던지, 살고 계시는 분이라면 특히나 아주 친숙할 이번 음식. Fischstäbchen 브뢰쳰입니다.Fischstäbchen. 휘시슈탭혠. 독일에서 가장 유명한 냉동식품이자, 가장 유명한 생선튀김입니다. 초코바같은 모양의 생선튀김 스틱인데요, 무려 1960년대부터 생겨나 현재까지 불변의 인기를 끌고 있고 전국 어...

소 양 샌드위치

샌드위치 치고는 조금 특이한 조합으로 만들어봤습니다. 소의 양을 넣은 브뢰쳰 샌드위치입니다.소 양, 즉 소의 위장인데요, 깨끗한 상태로 잘게 썰어서 팝니다. 그림에 보이는대로 스튜로 만들어먹으라고 조리법도 써 있는데, 다르게 써보기로 했습니다.기름을 두르고 잘게 다진 마늘을 볶습니다.그리고 양을 부어서 볶습니다. 보니까 이게 완전 생거...

발라먹는 간햄과 치즈의 조화

너무 밥 위주 식사에 질렸던 어느 날, 빵에 꽂혀서 이틀간 빵 먹은 이야기입니다.두 번의 식사 모두 간햄과 치즈를 쓴, 비슷한 형식이라서 한 포스팅으로 묶어보았습니다.먼저 첫날의 빵 식사. 빵집에서 각기 다른 종류의 브뢰쳰 세개를 사왔습니다. 다 너무너무 맛있지만 맨 앞에 있는게 개인적으론 제일 맛있었죠.포스팅으로도 자주 올렸던 레버부어스트. ...

훈제목살햄 샌드위치

늘 흔하게 먹는 간단조합 샌드위치인데 이번엔 훈제 돼지목살햄을 써봤습니다.이렇게 진공포장되어 파는 생고기 훈제목살임이 그대로 드러나는 아름다운 햄 덩어리. 한화 약 6000원대.고기 질이 참 좋습니다. 목살의 상징인 힘줄과 적당한 지방의 분포와 부드러운 살코기.고기 질도 좋고 독일햄답게 맛도 굉장하죠. 훈제오리같은것처럼 한식상 반찬으로 먹기도 좋아보입니...

심플 계란오이샌드위치.

가끔은 이런것도. 계열로 보면 채식계열, 간단히 만든 계란오이샌드위치입니다.맛은 별로 없는 독일의 기본오이. 피클오이가 맛있는데.. 가장 일반적인 오이는별로 맛없습니다. 크기만 하고. 어쨋든 잘 씻어서 얆게 썰기.삶은 계란도 썰구요빵에 엷게 마요네즈를 바른 후 계란과 오이를 포개어줍니다. 소금을 아주 살짝만 치는것도 좋습니다.이 삶은계란과 슬라이스오이의...
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