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밑반찬 덕분에 격이 달라진 아침식사

왠만하면 아침식사는 한식밥상으로 챙겨먹고 있는 요즘에 한국 갔다온 후로 급격히 퀄리티가 올라갔습니다. 어머니가 챙겨주신 밑반찬들 덕분이죠.부추김치, 깻잎무침, 마늘장아찌, 꽈리고추 멸치볶음. 4가지 반찬! 여기다가 식판 위에는 없는 구운 김까지. 밑반찬만으로도 맛있는 아침을 먹을 수 있을 정도죠! 허전하면 계란 하나 후라이해서 곁들여도 훌륭한 한 끼. ...

왠지 늘 정갈한 연어구이 백반 브런치

연어구이와 계란말이, 일본미소국과 쌀밥, 깍두기. 깍두기가 아니면 상당히 일본식 가정백반같은 조합이죠.늘 생선구이가 함께한 백반상은 제게는 '정갈하다'라고 느껴져요. 왜 그런지는 모르겠지만 식사에 생선구이가 포함되면 그냥 그렇게 느껴집니다. 연어같은 생선 말고 원형이 다 있는 작은 생선류(조기같은)면 더 그런 느낌이 강하게 들어요. 이...

연어구이 백반

일본에 갔을 때 연어 한 토막이 들어있는 백반도시락, 연어 한 토막과 함께 먹는 일상적인 백반식사를 먹어본 후로연어구이와 일본된장국 이 두가지로 차려먹으면 왠지 일본풍의 식사라는 생각이 들게 됩니다.연어는 비린내를 날려주며 구운 후 간장에 와사비를 곱게 풀어 소스처럼 끼얹었습니다. 연어에 간이 되어 있지 않아이렇게 끼얹어도 전혀 짜지 않고 와사비간장은 ...
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