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된장으로 맛을 낸 제육볶음

감기기운이 스멀스멀대던 어느날.. 양념가득 재운 고기구이가 먹고 싶었습니다. 그 때 떠올린게 제육볶음. 제육볶음이나 돼지불고기나 두루치기나 다 비슷비슷한데 전 살짝 그것들 요소요소를 믹스해서 약간 맛을 틀어봤어요.파, 양파, 마늘, 생강을 잘게 썰고 다져서 한 가득. 감기에 좋은 것들만 모아놨어요. 물론 이것들이 갖은양념을 만드는데엔 필수인 공식이라 할...

든든한 돼지불고기 덮밥

제육볶음이라고 처음에 제목 썼다가 후다닥 바꿨습니다. 비슷해보이지만 돼지불고기랑 제육볶음은 다르죠. 제육볶음은 고춧가루를 쓰고 돼지불고기는 고추장을 쓰는 차이라죠? 귀찮을 땐 시판되는 돼지불고기 양념 이런것도 좋습니다. 거기다가 기호에 맞게 전 마늘과 파를 더 썰어 추가해줬구요. 돼지 삼겹살을 한입크기씩으로 썰어서 양념과 섞어 1시간 가량 저온...

한국에서 안 파는 한국식 피자, 돼지불고기피자

또 한번의 새로 시도입니다. 오래간만에 피자를 구웠는데요. 문득, 내가 한국식 퓨전 피자를 만든다면어떻게 해볼까 하는 고민을 해봤습니다. 한국의 맛 하면 많은 음식에 두루 쓰이는 '갖은양념'이 먼저 떠오르죠.고추의 유래 이후로 한국땅에 자리잡은 빨간 갖은양념의 맛은 어느덧 한국음식의 아이덴티티가 되어버렸습니다.세계적으로도 한국음식은 빨갛고 매워 라는 인...
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