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청담동 카츠로우. 내공이 굉장한 일식 돈까스

이 곳에 방문하고 결심했습니다. 좋아, 앞으로 일식 돈까스는 여기로 고정이다.청담동 카츠로우. 아는 사람은 아는 내공 있는 돈까스 집이죠. 부부가 운영하시면서 직원도 두지 않고 주문이 들어오면 주인께서 혼자 바로 만들어 내오기에 시간은 다소 걸리기도 하지만 그만큼 확실한 맛, 그리고 정말 일본식 돈까스의 정석인 맛을 볼 수 있는 곳이죠...

만들어 먹은것들_샌드위치와 또띠아와 국수

푸짐한 베이글 빵 안에 푸짐한 돈까스까지. 돈까스베이글샌드위치. 그냥 베이글이 아니다. 어니언베이글이다요!! 두툼한 생돈까스를 통째로 넣어 엄청난 중량감과 함께 치즈, 양상추, 돈까스소스와 마요네즈 살짝. 이런 터프한 샌드위치는 만들기 쉽고도 먹을 때마다 만족스러운 맛이라는 거. 생돈까스다보니까 부드러운 빵보다 이런 탄탄질깃한 베이글이 어울리기도 했다....

우연한 유레카! The new way 가츠동.

이 음식은 전혀 계획적으로 만든 음식도 아닙니다. 그리고 이렇게 단독으로 포스팅 할 계획도 없었습니다. 하지만 만드는 중간 이후에 살짝 감을 잡기 시작해서 결과적으로는 예상을 뛰어넘은 결과물로 만들어지게 되었고 이렇게 포스팅도 하게 되네요. 일명 The new way 가츠동이라고나 할까요!음식의 발단은 '돈까스와 계란찜을 먹고싶다' 였습니다. 중고등학생...

돈까스 라이스버거

지난번에 만들어먹었던 미니돈까스 정식을 그대로~ 다시 만든거나 다름없습니다. 다만 이번엔 그 형태가 버거형태인것 뿐이죠. 밥으로 만든 라이스버거, 그 안에 돈까스를 넣은 돈까스 라이스버거입니다.돈까스버거를 취급하는 햄버거집이 흔하진 않습니다. 햄버거의 종주국인 미국에서는 거의 없을거고 미국에선 그다지 돈까스가 인기음식 축에 끼지도 않고, 돈까스라는 음식...

미니돈까스 어린이 런치. 어린시절 추억을 가득 담아..

요즘 대부분의 학교에서는 급식을 시행중이죠. 도시락을 싸는 학교는 거의 없다고 봐도 무리 없을 정도로 보편화된 것 같습니다. 그 과도기가 저의 학창시절이였던 90년대 정도였던 것 같은데, 그러고보면 저의 12년 학창시절은 참 변혁의 시절이였습니다. 한국의 학교에 처음 들어간건 1990년에 국민학교 3학년으로 들어갔는데 그 때만해도 석탄 혹은 장작을 때는...

나만의 보양식, 듬뿍 마늘 돈까스.

얼마전 어느 분의 질문. 독일에선 여름철 보양식으로 뭐 먹어요?음 글쎄요. 독일에 '보양식'이란게 있나요? 제가 보기엔 딱히 없습니다. 제 독일친구들과도 요런 테마로 이야기 나눈적이 있죠. 한국에서는 한여름에 너무너무 더워서 더위에 사람들이 지치기 때문에 기운 차리고자 세번 정도에 걸쳐서 영양가있는 음식을 먹는 날을 정해서 그 날에 특별식을 먹고 기운을...

코코넛돈까스 도련님 세트

공기튀김기에 대한 글 썼다가 호되게 혼난 그 날, 수많은 덧글 일일이 확인하고 코멘트 달고 사과문 쓰고 하다가.. 이런, 점심때가 지났는데도 한끼도 못 먹었다?? 마지막 답글까지 달고 보니 시간이 엄청 지나있음과 그제서야 빈 속이 울어제끼고 있었음을 깨닫고야 말았어요. 공교롭게도 이 날엔 돈까스를 만들어먹으려고 전 날 고기 썰어두었는데.. 늦은 점심이지...

주말특식 가츠동. 부드러운 돈까스.

모든 과정을 스스로 했기에 뿌듯한, 그리고 처음 해보는거라 더 뿌듯한 가츠동이였습니다. 한 끼 한 그릇 먹기 위한 노력 치고는 꽤나 번거로운게 가츠동이네요. 많이 쓸 수 있게 식재료 손질해서 다인분을 만들기엔 적합하지만 한 끼를 위한 준비로는 손이 너무 많이 가는게 사실입니다. 그래도 제대로 만들어야 맛도 있고 보람도 있죠.한국에선 정육점에서 돈까스용 ...

코르동 블루 Cordon Bleu. 슈니첼 속 햄과 치즈.

어린시절엔 '치즈와 햄이 들어간 슈니첼'이라고 표현했던 이 음식, 코르동 블루. 어릴때라 부모님과 레스토랑에 가서 이걸 먹어도 정확한 음식이름을 숙지하기보단 그냥 제가 부르기 편한대로 부르기 일쑤였죠. 이 음식은 한국에선 돈까스집에 가도 치즈 넣은 돈까스도 있고 하니 별로 새로운 음식까지는 아니겠지만 어떤이는 이 이름에서 이 음식 이상으로 존재감이 커진...

양념치킨소스 재활용 수제돈까스

양념치킨 만들어먹고(masksj.egloos.com/2752221) 남은 양념소스를 어떻게 할까.. 사실 딱 알맞는건 닭강정이긴 한데요, 마침 돼지고기를 사둔게 있어서 돈까스를 만들고 그 소스로 활용해보았습니다.돈까스의 짝꿍, 양배추채 샐러드. 익숙한 케찹과 마요네즈를 섞어 드레싱(?)으로 썼어요. 가장 손쉬운데 먹을때마다 맛...
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