태그 : 닭가슴살 요약보기전체보기목록닫기

1

코코넛치킨과 버터라이스

그냥 모양새 좀 나면서 만드는건 간단한 일품을 만들까 생각하다가 한동안 튀김을 안 했기에 급 튀김이 땡겨서 닭가슴살을 튀겨서 밥을 곁들였답니다.소금후추간과 계란, 녹말가루. 가장 간단한 튀김옷입니다. 고기는 닭가슴살을 썰었고 여기에 건조 코코넛도 섞어서 특유의 향을 더했어요. 치킨은 향기를 남기고.뒤적뒤적 끈끈하게 섞으면 바로 튀길 준비 완료.기름은 조...

베이컨 & 고기 꼬치와 토마토 샐러드

봄맞이(?) 고기그릴! 꼬치그릴을 했습니다. 샐러드 곁들이고요.캔으로 파는 다진 토마토에 양파와 파프리카, 올리브를 썰어 넣고 올리브유와 레몬즙을 살짝 쳐서 간단한 토마토샐러드를 완성했습니다.다음은 꼬치준비. 베이컨, 소간, 닭가슴살을 쓸거에요.꼬치에 베이컨과 소간을 얼기설기 교차해가며 꿰었습니다.닭가슴살도 마찬가지. 여기다간 별 양념없이 그냥 소금과 ...

그간 해먹은 간단한 음식들 모음

단독으로 포스팅하기 좀 애매한 음식들 몇가지 몰아서 포스팅해봅니다.1. 두부 보쌈김치를 새로 담근 기념으로 이 생김치의 맛은 갓 담근 때가 아니면 맛볼 수 없는 시한부 맛이니 기쁜 마음으로 돼지고기를 삶았습니다. 김치 담근 날의 보쌈은 불문율인걸까요 ㅎㅎ빛깔 참 고운 김치. 전 생김치 그 상태에서 맛이 안 변했음 좋겠어요!고기만으로 하지 않고 반 정도의...

닭가슴살 건강 샌드위치

샌드위치 오랜만에 올리죠? 사실 그간 빵은 잘 안 먹고 살았는데 조금씩 빵을 다시 먹습니다. 먹더라도 이렇게 호밀잔뜩 어두운 빛깔 빵만 먹게 되었죠. 그치만 이런 건강빵이라고 맛이 없는게 아닙니다. 오히려 훨씬 맛나죠. 흰밀빵보다도 비싸구요. 더 맛있고 더 건강한 빵이 더 비싸다. 솔직한 가격정책이군요. 건강빵으로 건강 샌드위치를 만들어보았습니다. 건강...

향으로 먹는 와인 닭찜

이번엔 그냥 머릿속에서 떠오르는대로 막가는 요리를 해보았습니다. 서양식이라 해야 할지 어떨지 애매하지만 들어간 재료들은 충분히 서양스타일이 분명한, 와인 닭찜을 만들어보았습니다.먼저 닭가슴살을 와인과 로즈마리에 1시간 정도 담가둡니다. 닭가슴살만을 썼습니다.와인에 어느정도 절여진 닭가슴살을 꺼내 찌기 좋게 해체작업. 이 상태에서 약간의 소금밑간을 해둡니...

스테이크 & 샐러드

탄수화물을 배제한 철저한 고기와 야채. 오히려 밥이나 빵이 없이 먹으니 속에 부담은 덜한것 같아요. 요샌 더러 그냥 고기와 야채로만 때우는 경우가 전에 비해 잦아진 것 같습니다.샐러드는 늘 먹는대로 발사미코에 올리브유의 조합. 야채는 토마토와 오이, 양파입니다. 가장 질리지 않고 잘 먹게 되는 조합이죠.It's 고기. 등심스테이크와 닭가슴살구이...

치킨브레스트 바게트 샌드위치

신선하면서도 볼륨있는 샌드위치가 땡겼어요. 뭐가 좋을까 하다가 만들어먹은 치킨브래스트, 즉 닭가슴살 샌드위치입니다.가장 중심이 되는 재료인 닭가슴살은 담백하게 굽습니다. 올리브유를 두르고 소금, 후추, 바질을 뿌려 구워요.그리고 풍성한 야채와 치즈. 양상추, 로마토마토, 모짜렐라치즈입니다.준비한 빵은 바게트브뢰쳰인데 짤막한 바게트라 보면 됩니다.빵을 가...

끈적달콤 레몬치킨

중국풍 레몬치킨을 만들었습니다. 이번엔 요리가 아니고 조리입니다.이것이 레몬치킨용 소스. 사전적 의미는 다르겠지만 저 스스로 그냥 편의상 제가 음식하는 단계별로단어를 따로 쓰는데, 아예 모든 날 식재료만으로 제로상태부터 100%까지 만들어내는걸 '요리', 그리고 맛을 내는양념이나 소스같은걸 시중에 파는걸 사용했을때는 '조리'라고 합니다. 전자렌지 돌리거...

소박한 양념닭가슴살 소면

"우물쭈물하다가 내 이렇게 먹을 줄 알았지"  - 버나드 고(선생)백숙을 해먹고 남은 닭가슴살 부위. 닭다리와 닭날개까지는 먹었는데 묘하게 배부른겁니다.밥을 좀 많이 해서 그런가.. 국물을 많이 먹어 그런가.. 억지로 먹겠다면 가슴살까지 먹겠는데 왠지 엄청 과식할 것 같더라구요.먹을까 말까 우물대다가 결국 남기기로 했는데 이걸로 또다른 맛있는 ...

닭안심살 호밀빵 샌드위치. 맛은 좋지만 불편..

닭가슴살보다 나오는 양이 적으며 더 부드럽고 맛있는(그리고 더 비싼) 닭안심살을 넣은 호밀빵 샌드위치다.독일 어딜 가나 빵집에서든 수퍼에서든 흔하디 흔한 너무도 베이직한 독일의 빵인 평범한 호밀빵.한쪽 면에 얇게 마요네즈를 발라준다.그 위에 소금과 후추를 뿌려 올리브유에 구워낸 닭안심살을 차곡차곡.닭고기 위에 야채를 풍성히 얹어준다. 반대쪽 빵에는 겨자...
1