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중화풍 연어, 키조개 볶음. 대놓고 럭셔리요리

그동안 좀 간단한 음식 위주의 포스팅이였죠. 간만에 럭셔리한 요리 올라갑니다. 그것도 보통 럭셔리가 아니라 대놓고 굉장히 럭셔리입니다. 집에서 해먹는 요리인데 들어간 가격으로 치면 10유로 이상이 들었지요. 거의 왠만한 외식수준인겝니다. 한끼 식사에 외식이 아닌, 집요리 비용으로 10유로 이상이 들었다는건 식재료 물가로 보면 굉장히 럭셔리한 축이에요. ...

중화풍 돼지고기 파프리카 볶음

재료 써는게 좀 귀찮지 역시 이번에도 난이도 下급의 간단한 볶음요리입니다.야채재료인 마늘과 파, 파프리카, 건고추를 준비. 마늘은 잘게 다지고 파와 파프리카는 뚜걱뚜걱 썰어둡니다.팬에 마늘과 돼지고기를 볶습니다. 마늘은 먼저 볶다가 나중에 재료 같이 볶으면 마늘이 너무 타서 많이 익혀야 하는재료와는 같이 볶을 때가 많아요. 돼지고기는 지방없는 살코기부위...

돼지간 중화풍 볶음

내가 고기부위중에 가장 좋아하는, 맛있다고 생각하는 부위는 단연코 내장!위장, 대장, 소장, 간장, 심장, 허파... 소나 돼지의 내장부위는 그 깊은 맛이 살코기에 비할 바 아니다.지방 많은 부위의 눅진함만이 강한 맛도살이 많은 부위의 담백함만이 강한 맛도 아닌형용할 수 없는 속깊은 우러남의 맛.(물론 심장(염통)은 근육덩어리라 개중의 깊은맛은 덜해도지...
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