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일본빵집에서 산 롤빵으로 경양식

뒤셀도르프의 일본빵집에서 버터롤빵을 발견하면서부터 머릿속에 그려진 조합. 한국에서도 모닝빵 등으로 친숙한 이 자그마한 빵을 보니 '경양식'이 떠오르더군요. 정말이지 얼마만에 다시 꺼내보는 식판인지. 식판과 경양식스러운 메뉴의 조화. 적당한 싼티와 뭔가모를 그리움이 교차합니다.탐스럽기 이를데 없는 롤빵. 정말 너무 부드럽고 맛있었어요.모듬야채 볶음.프리카...

닭다리오븐구이 정식 - 경양식집 스타일

여러가지 맛양념을 조합한 오븐닭다리구이.이번엔 조금은 유치해보이면서도 친근하지 그지없는경양식집 스타일을 표방한 '경양식 정식' 스타일로 꾸며봤다.닭다리는 술과 넛멕가루에 재워 숙성.얼마전부터 기르고 있는 생 바질. 건조시켜 향신료화 시킨바질보다 향은 옅지만, 싱그러운 느낌은 한 수 위다.믹서에 바질, 마늘, 파, 사과를 갈고 소금간, 후추, 넛멕 등을추...
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