- 食
- 2011/08/09 03:50
직접 만들어본 허브버터, 그리고 그 버터를 이용해 양송이와 가지 오븐구이를 해본 창작음식입니다. 간만에 야채뿐이네요. 육식을 즐기는 저로선 가끔 온전히 야채로만 식사하면 그 날은 간만에 속이 편하긴 하더라구요. 동시에 좀 배고프고 ㅋ허브버터에 전 바질, 고추, 마늘을 섞기로 합니다.일단 믹서에 재료를 넣고고루 갈아주는게 순서입니다.다음엔 버터.버터도 믹...
- 食
- 2010/02/14 21:11
이태리 남부의 섬, 시칠리아의 가지요리인 파르미자나를 만들었습니다.그라탕이나 라자냐같은 조리방식의 요리인데 주재료는 가지이죠. 과거에 가지는 중동에서 시칠리아로 유래된 식재료라 합니다.재료는 가지, 토마토소스와 페스토소스, 치즈(파마잔이나 양젖치즈).토마토소스와 바질페스토 이 두가지 소스의 조합이 중요합니다.토마토소스는 안에 고기가 든 볼로네제소스같은것...
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