더블 쿼터파운더치즈. 구할 수 없으니 자작. by 고선생

맥도날드의 더블 쿼터파운더치즈. 물론 먹어본적이 없습니다. 독일의 맥도날드에는 없어요. 한국에 처음 쿼터파운더가 생겼다는 소식을 듣고 이것도 단기간 이벤트메뉴인가보다 했는데 고정메뉴가 됐더라구요? 그나저나 햄버거에도 영향균형을 생각하는 한국 정서상 야채가 극히 부족한 이 햄버거가 과연 인기가 있을까.. 했는데 뭐, 고정메뉴 된걸보면 나름 인기있나보네요. 야채가 너무 없어서 별로다 라는 얘기를 많이 들은것 같은데. 그나저나 이거 기본형은 맥도날드 치즈버거인거잖아요. 고기가 커진거 외에는 야채나 소스 구성은 판박이. 어쨋든 먹어본 적 없는 햄버거니 직접 만들어보긴 하지만 그간 만들었던 그 어떤 햄버거보다도 만드는건 간편했지요. 따로 야채 준비할게 별로 없으니까요. 맥도날드 사이트 가보고 원형의 비주얼을 참고해서 걍 만들어봤습니다.
다진고기에 소금과 후추만 섞어 패티모양으로 납작하게 펴주었습니다. 햄버거패티 만드는건 그저 100% 다진쇠고기에 소금 후추 양념만이면 땡이죠. 그 이상 뭔가 넣을건 없습니다.
구워주기. 직접 패티를 만들 땐 햄버거 번의 지름보다 훨씬 크게 만들어야 합니다. 구우면서 거의 1/3 정도가 수축이 되어 자그마해져요. 그걸 염두에 두고 크기를 빚어야죠.
쿼터파운더는 기본형 치즈버거랑 마찬가지로 피클과 다진양파만 들어가는것 같은데 준비할게 그것뿐이라 간편은 하네요.
대신 양파와 피클뿐이라도 좀 많이 넣었습니다. 소스는 케찹과 겨자.
웨지감자를 곁들여 세트로. 소프트드링크는 요즘 안 마시고 사니까 저의 기본음료인 녹차와 함께.
고기도 더블, 치즈도 더블. 야채가 수북하면 높이가 더 높아져서 먹기 힘들텐데 딱 이정도 높이가 상한선이군요.
뭔가 자존심 강해보이는 햄버거의 자태.ㅎ 자잘하게 야채 뭐넣고 뭐넣고 그런거 없이 뭔가 아메리카의 기상이 엿보이는듯한 호쾌한 아메리칸 치즈버거의 인상. 자작 더블 쿼터파운더입니다. 물론 자작했으니 시판 쿼터파운더보다 훨씬 크고 양이 많겠죠. 감자와 함께 먹긴 했지만 이 버거 하나만으로도 배가 불러요. 집에서 아무리 수제햄버거를 만든다 한들 패스트푸드점 햄버거 특유의 심볼같은 맛은 못 냅니다. 버거킹이든 맥도날드든 그 업체마다 무슨 버거를 시키든지간에 그 업체만의 공통의 맛이 있죠. 이해하시죠 이말? 그래도 패스트푸드점보다는 신선함이 강점입니다. 만들기 너무 쉬우니 누구든지 집에서 간편하게 해먹을만한 치즈버거에요.




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덧글

  • 오월 2012/03/18 06:40 #

    헉헉...양이 푸짐해보여서 더 맛나 보여요 ㅠ
  • 고선생 2012/03/18 18:04 #

    푸짐한 음식은 그 자체만으로 자비롭죠 ㅎㅎ 정말 맛없는게 아니라면야.
  • 2012/03/18 06:53 # 비공개

    비공개 덧글입니다.
  • 고선생 2012/03/18 18:04 #

    감자는 그저 냉동식품..ㅋㅋ;; 아 덮밥 드셨어요? 맛있죠? 간단하고! 삼각김밥의 힌트입니다 :)
  • 하제 2012/03/18 07:08 #

    자취 경력의 음식이라고 하기에는 늘 비쥬얼이 정말 환상이에요.
    게다가 쓰시는 재료들도 전문가 못지 않으신 것 같다는... :)
    이 야밤에 야식 욕구가 용트림쳐요. 흑.
  • 고선생 2012/03/18 18:05 #

    어느순간부터 비주얼에도 신경 많이 쓰기 위해 노력합니다 ㅎㅎ 그게 차별점 중 하나죠.
    재료는 뭐 누구나 쓸 수 있는 평범한 재료에요 그닥 특별하지 않다능 ㅎㅎ
  • KAZAMA 2012/03/18 09:54 #

    핸드메이드 햄버거가 정말 끝내주죠
  • 고선생 2012/03/18 18:06 #

    핸드메이드 하니까 갑자기.. '발로 만든다'라는 말이 있잖아요. 사진 발로 찍었냐 그림 발로 그렸냐.
    그럼 그건 풋메이드? ㅋㅋㅋ
  • EASYRAD 2012/03/18 10:04 #

    크아....
    미추어버리겠다....
    모니터를 먹고 싶네요 ㅋㅋ
  • 고선생 2012/03/18 18:07 #

    3D 모니터라면 안경쓰고 보시면 햄버거가 튀어나오는 효과..?ㅋㅋㅋ
  • 조나단 2012/03/18 10:59 # 삭제

    고슨상님 너무하신다 ㅜ^ㅜ
    나도 맛있는 거 먹을 거임~!
  • 고선생 2012/03/18 18:07 #

    맛있는거 드세요! 먹는게 최고 ㅎ
  • nalbbng2 2012/03/18 11:02 #

    나만 감흥이..이유는알죵? ㅋㅋ

    하지만 고기만빼서 믁그슆드!!!!
  • 고선생 2012/03/18 18:07 #

    이유..?가 뭐였드라요..?ㅋ;; 뭐였지;
  • nalbbng2 2012/03/18 20:04 #

    ㅡ ㅡ
  • chobomage 2012/03/18 11:42 #

    그래도 이쪽이 건강에도 좋고 푸짐하고...
  • 고선생 2012/03/18 18:08 #

    건강에 그닥 좋은 음식은 아니지만;; ㅋ 패스트푸드점에서 만든것보다야 후레쉬하겠죠 ;)
  • kidsmoke 2012/03/18 12:03 #

    아따... 진짜 이 블로그는 들어와보면 식욕고문이랑께.. ㅠㅠ
  • 고선생 2012/03/18 18:08 #

    다른 포스팅들도 관심좀 ㅋㅋㅋ;
  • skyland2 2012/03/18 12:31 #

    으아아아~ 왠지 만들어먹고 싶네요 ;ㅅ;
  • 고선생 2012/03/18 18:11 #

    적극적으로 만들어보시길 권해드립니다 ㅎ
  • 이네스 2012/03/18 12:48 #

    이게 진짜 더블 쿼터파운드! 다음번엔 더블파운드를! 우앙!
  • 고선생 2012/03/18 18:11 #

    더블파운드란건 뭔가요?
  • 이네스 2012/03/19 00:26 #

    1파운드짜리 2개요! >_<!
  • 폐묘 2012/03/18 12:54 #

    그야말로 먹고싶어지는 쿠알리티군요 으어어
  • 고선생 2012/03/18 18:11 #

    만들어볼 욕구도 샘솟지 않나요!
  • 사쿠란보 2012/03/18 13:10 #

    저 맥도널드 더블치즈버거좋아해서 쿼파나왔을때 환호성질렀어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아 고선생님 표 쿼파는 맥도날드에 비교하기엔 황송할정도네요 저 고기를 보랏!!!!!@.@
  • 고선생 2012/03/18 18:12 #

    더블치즈버거 가성비 짱이죠 ㅎㅎ 독일에도 그건 있지만 파운더는 없네요.. 맥보다 제가 만든게 우월한건 일단 양! ㅋㅋ
  • Creator 2012/03/18 13:55 #

    고선생님표 핸드메이드 더블쿼터파운더치즈버거. 자매품 트리플쿼터파운더치즈버거! 핸드메이드 버거 매력적이죠.
  • 고선생 2012/03/18 18:13 #

    트리플까지 가면 좀 버거울것 같아요 ㅋㅋ 이정도가 상한선임! 고기를 아주 얇게 해서 3장을 쌓는다면 모르겠지만..
  • :) 2012/03/18 16:51 # 삭제

    저 오늘 크라제버거 먹었눈데 왕 마싯었어요ㅎㅎ
  • 고선생 2012/03/18 18:13 #

    한국 수제버거의 조상님 ㅋㅋ
  • 프라한 2012/03/18 17:20 #

    징짜맛있겟다.....군침흘리고가여
  • 고선생 2012/03/18 18:15 #

    오늘 맥도날드 방문하시는 분들 좀 되려나요..? ㅎㅎ
  • 애쉬 2012/03/18 18:00 #

    이게 쿼터파운드 버거라면 매일 먹겠어요 ㅠㅠ

    맥도널드 제품에 들어가는 핑크 슬라임이라는 정체불명의 식재료(암모니아 세척 처리한 다진 고기...라 추정)가 없으니 완벽 카피는 무효 ㅋㅋㅋㅋ(요즘은 안 쓰겠다고 그랬다네요)

    맥도널드는 원육을 화학적 세척해서 아무 맛과 아무 향이 나지 않게 만들고 그 위에 향미성분 조미성분을 혼합해서
    전 지구적인 차원에서 업소의 맛을 통일한다는 원대한 계획을 세웠던 업체랍니다;;; 지구의 식품과학에 지대한 영향을 많이 끼친 인간 실험 업체로 분류될지 모릅니다^^ ㅋㅋㅋ

    조립법만 같다고해서... 그런 물건과 고선생님의 정성 함박한 수제 햄버거를 비교하시면 아니되옵니다.^ ㅠ^ {아... 괴는 침을 참고 말 길게하기 힘들다)
  • 고선생 2012/03/18 18:17 #

    아 맞아요 그렇게 맛을 일률적으로 만드는 성분이 들어간단 얘기는 들은것 같은데.. 사실이였군요. 신선한 재료 본연의 맛을 지우는 대신 어디서든 같은 맛을 유지할 수 있는 그 업체만의 맛 색을 구현한다는.. 수제버거집 햄버거랑 패스트푸드 햄버거랑 맛의 차이가 나는 가장 큰 요소란 생각이. 암튼 전 형태만큼은 더블쿼터파운더치즈를 따라해본 수제버겁니다 ㅋㅋ
  • 몽몽이 2012/03/18 22:13 #

    소금을 소금소금 후추를 후추후추~
    패티도 알고 보면 양념의 미묘함이~
  • 고선생 2012/03/18 22:52 #

    소금과 후추는 어떤 고기에든 '딱 기본' 양념이죠.
  • kimi 2012/03/19 02:52 #

    옴마!!! 사람을 흥분되게 하는 저 고기의 두께!!!!!
    역시 햄버거는 패티가 생명인거 같아요 ㅋㅋㅋㅋ

  • 고선생 2012/03/19 02:57 #

    사실 햄버거를 여러번 만들어본 경험으로는 햄버거에서 가장 중요한건 햄버거빵인것 같아요 ㅎㅎ
  • 개양민 2012/03/21 04:52 #

    신선함!
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