녹두빈대떡가루로 빈대떡 by 고선생

믹서가 없는고로, 제대로 녹두 불리고 갈아서 빈대떡을 부칠수가 없네요.
근데 재밌는걸 발견했습니다. 녹두빈대떡가루라고, 부침가루처럼 그냥 물에 섞어쓰는게
있더라구요. 빈대떡이 무지 먹고싶어 질렀습니다. 그리고 만들어봤죠.
일단 물에 가루를 풉니다. 확실히 색도 노르스름한게 일반 밀가루랑 별 차이없는 부침가루같은거랑 아예 다르네요.
고사리, 숙주나물, 고기 등 완벽히 건더기 넣어서 부치는걸 제일 좋아하지만, 준비된건 다진고기 뿐입니다.
충분히 저어서 속에 고기가 골고루 섞이도록 합니다.
맵기만 맵고 맛대가리 없는 태국 쥐똥고추.. 아아 한국의 풋고추가 그리워요. 청양고추가 그리워요.
돼지비계라도 좀 준비해둘걸.. 하는 후회는 이미 늦었습니다. 그냥 식용유에 부치죠.
위에 고추를 얹었습니다만 나중엔 별로 맛 없어서 다시 다 떼고 먹었어요 -_- 역시 작은게 '맛'은 덜해요. 맵기만 맵고.
부쳐내어 기름휴지에 기름기 제거하고 그릇에 옮겨담습니다. 완성.
음.. 맛은.. 다른 음식이 연상되진 않습니다. 빈대떡스럽긴 해요. 하지만 절대로 녹두를 갈아 제대로 만든
빈대떡에는 못미치죠. 그래도 가루만으로 이정도 맛이면 만족스러운 정도네요. 속에 고기도 잘 섞였습니다.
이 날엔 비오는 날은 아니였지만.. 빈대떡 다 부치고 다 먹고 나니까 그 날 밤에 비가 오더라구요.;
비의 풍류.. 비와 빈대떡.. 나의 낭만을 돌려줘!!

덧글

  • 올시즌 2010/07/23 00:36 #

    제목을보고 서...설마 직접 녹두를 갈으셨나 했던 1人....
    하지만 맛있어 보입니다!!
    비오는 날에는 제격입니다.
  • 고선생 2010/07/23 00:38 #

    믹서만 있으면 여기 녹두도 팔고, 가능하긴 한데, 기기의 부재가 아쉽네요.
    세일하면 사볼까 해요.
  • scofield 2010/07/23 01:43 #

    아~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  • 고선생 2010/07/23 03:07 #

    아-
  • 따옴표 2010/07/23 02:37 #

    진짜 간 녹두면 최고겠지만 가루로 된 것도 그냥 밀가루 버전 보단 씹는 맛이 살아있을 것 같아욤!
    첫번째 사진 보고 순간 웬 맥너겟이 여기에 했습니다 귀요미 전이네요ㅎㅎㅎ
  • 고선생 2010/07/23 03:08 #

    그럼요. 가루는 가루의 한계. 부침가루같은건 따지고보면 결국 그냥 밀가루일 뿐인거지만.. 그 단독으론 못쓰고
    이러저러한 재료를 섞어 부쳐야죠. 녹두전은 어쨋든 녹두만으로도 부쳐도 되니까, 그런 느낌으로 담백히 부치긴 좋더라구요.
    맥너겟 ㅋㅋ
  • 홈요리튜나 2010/07/23 04:47 #

    녹두 함량이 굉장히 적은 가루겠죠?
    감자도 그렇고 콩도 그렇고 역시 손수 가는 게 맛이 참 좋은데 믹서의 편리함은 맛의 조직을 파괴하네요..그렇다고 멧돌을 쓸 수도 없고.ㅎㅎ
    녹두전이 그리울 땐 콩을 갈아서 대체하기도 하는데 이게 제법 맛이 좋아요^^
  • 고선생 2010/07/23 05:52 #

    그래도 아주 못쓸 물건은 아니더라구요. 딱 먹어보면 빈대떡이구나! 하고 느껴지긴 해요. 특유의 고소함과 질감이 좀 덜해서 그렇지.. 그냥 간편하게 먹긴
    좋겠더라구요. 속에 건더기로 뭘 더 넣기 나름일거 같아요. 맷돌은 커녕, 있다면 믹서가 최선인데.. 한국의 집에서도 믹서 썼는걸요. 맷돌은 없어요 ㅋㅋ
  • hanabi0621 2010/07/23 16:18 #

    고명까지 제대로 올리셨네요. 저 로긴한 김에 폭풍 댓글 달려고요...안돼요? 안될까..흠. 일하다 졸려서요.ㅠㅠ
  • 고선생 2010/07/23 16:51 #

    폭풍댓글요? 늘 환영이죠! ㅋㅋ 그나저나 하나비님 블로그에선 처음 뵙네요!
  • 풍금소리 2010/07/24 19:49 #

    정녕코 이런 요리들을 할 땐 같이 사는 기숙사생들이 껄떡대지 않으신단?
  • 고선생 2010/07/24 20:09 #

    기숙사라고 해도 아파트와 마찬가지로 다들 개인생활하는걸요..
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