참으로 오랜만에 만들어먹은 잔치소면입니다. 한국에선 주말엔 집에서 자주 먹었는데..멸치국물 우려내서 국수 담고 고명을 올리면 끝이죠. 고명은 따로 준비해둔게 아니라서
집에 남아있던 야채와 계란만 썼는데 소면과는 별로 어울리지 않을 양파와
된장찌개 끓이고 남은 호박 반쪽, 그리고 계란밖에 없더군요. 그냥 이 조합에 만족할 수밖에요.양파와 호박은 볶고 계란은 지단으로 구워 잘게 잘랐습니다.준비해둔 멸치국물에 삶아 헹군 소면을 담고 그 위에 고명을 올려주면 끝.
간단하지만 손이 좀 가는 음식이죠. 먹는건 후루룩 순식간인데...
고명의 한계가 조금은 아쉬웠지만 원래 이런건 냉장고 뒤져서 남은것들
모아서 먹는게 가정식 잔치국수의 제맛!(..이라고 위안)