완벽히 갖춰진 독일식 식사라고는 할 수 없지만
독일 현지에서 독일재료들로 준비해 차린 독일식 식사.
이번엔 돈 좀 썼다!
빵도 언제나 사먹는 6개에 35센트하는 오븐구이용빵에서 벗어나
비싼 빵집의 완제품 빵을, 다른 재료들도 대다수 백화점수퍼를 이용했다.
독일 사는 사람들은 이해할 것이다. 백화점수퍼와 동네수퍼의 물가차이를
감안한다면 내가 얼마나 큰 맘을 먹은건지.
더군다나 먹고 사는 문제에 로망이 없거나 인색한 사람들이라면 더더욱...-_-
해먹을 재료들. 
허브가 섞인 화이트와인식초와 올리브오일.
샐러드드레싱용이다. 역시 올리브오일과 식초의 조합은 최고..
독일에서 대중적인 브랏트부어스트(구운소세지). 그런데 이름이 '송아지'소세지?
성분표 보니까 송아지고기는 6% 남짓, 나머지는 돼지고기구만 뭐..
토실토실한 흰 아스파라거스 대신 그린아스파라거스. 사실 독일의 흰아스파라거스인 슈파겔은
이미 철이 지났다. 그래서 사온 수입품 그린.
소세지는 굽고 샐러드믹스는 버무렸다.
독일소세지엔 역시 겨자가 진리.
무릇 소세지는 고기처럼 숯불에 구워야 더 맛있지만 팬에 구워도 좋다.
밖에서 파는것도 사실 숯불에 구운것보다 팬에 구워 파는게 더 많다.
그래서 야외그릴을 가야 해...
올리브오일과 허브와인식초에 버무린 야채샐러드.
아스파라거스는 소금물에 데쳐서 비샤멜소스를 끼얹었다.
역시 흰것보단 녹색이 비주얼이..
빵 첫번째. '바르샤바빵'이라고 하는 독특한 이름이였다. 폴란드 바르샤바쪽 빵인건가?
위의 울퉁불퉁한 생김새와 양쪽의 뾰족한 모서리가 특징적.
맛은 일반적인 유럽의 빵과 다를바 없었지만.. 사실 이런 기본적인 식사용 빵도 좋은 빵집의
것이 더 맛있다. 맛의 차등과 퀄리티는 다 있는 법.
빵 두번째. 큼직한 반죽을 둘둘 말은 형상이다. 안에는 올리브가 박혀있고
미미한 양념이 표면에 가미되어 있다. 쫄깃한 식감.
이건 레버부어스트(간소세지). 소세지왕국 독일의 명물로, 돼지간, 거위간 등을 갈아만든 소세지.
소세지와같은 형상이 아니고 빵에 발라먹는 형태. 내가 너무나 좋아하고 딴 건 없이
이것만 있어도 빵 맛있게 먹는 레버부어스트다. 독일 소세지류중 내가가장 좋아하는
베스트 3안에서도 1,2위를 다툰다.
간만을 갈은것부터 각종 양념을 가한것,
야채나 향신료와 섞은 것, 트뤼푸버섯을 섞은 사치스러운 것 등등
레버부어스트의 영역에서도 상당히 종류가 많다.
난 거위간보단 돼지간을 사용한 레버부어스트가 더 좋다.
포장 딱 해서 메이커 햄 코너에 진열해논것도 있지만 이건 생 햄.정육코너에서 직접 썰어 사 온것.
이렇게 빵 위에 발라먹는식. 얼마전에 직접 먹은거구만 사진만 봐도 또 군침이 도는구나..
이건 평범한 딸기잼.
빵 반으로 잘라서 한쪽엔 버터와 딸기잼을, 한쪽엔 레버부어스트를 발랐다.
이번 식사에는 치즈는 준비하지 않았다. 하지만 레버부어스트면 충분히 행복!
이 빵은 잘라보니 속에 그린 올리브가 가득했다. 정말 담백하고 찰진 맛있는 빵이였다.
일반 동네빵집같은데선 팔지도 않는다 이런거. 백화점 빵집에나 가야..
마실건 평범한 아이스티. 커피는 후식으로 한잔 마셨지만.
비싼것들 사왔다고 위에 우는 소리 했지만 사실 이렇게 먹어도 식당 가서 뭐 사먹고 오는것보다
싸게 먹힌다. 독일의 식재료 물가는 그리 비싼편이 아니여서 백화점에서 시중 동네슈퍼보다 비싼
식재료들을 산대도 한두번이면 큰 타격도 아닌 셈.
그렇지만 이런것조차에서도 아껴야 유학생이지. 이런 호사는 아주 가~끔만!
독일 현지에서 독일재료들로 준비해 차린 독일식 식사.
이번엔 돈 좀 썼다!
빵도 언제나 사먹는 6개에 35센트하는 오븐구이용빵에서 벗어나
비싼 빵집의 완제품 빵을, 다른 재료들도 대다수 백화점수퍼를 이용했다.
독일 사는 사람들은 이해할 것이다. 백화점수퍼와 동네수퍼의 물가차이를
감안한다면 내가 얼마나 큰 맘을 먹은건지.
더군다나 먹고 사는 문제에 로망이 없거나 인색한 사람들이라면 더더욱...-_-
샐러드드레싱용이다. 역시 올리브오일과 식초의 조합은 최고..
성분표 보니까 송아지고기는 6% 남짓, 나머지는 돼지고기구만 뭐..
이미 철이 지났다. 그래서 사온 수입품 그린.
독일소세지엔 역시 겨자가 진리.
밖에서 파는것도 사실 숯불에 구운것보다 팬에 구워 파는게 더 많다.
그래서 야외그릴을 가야 해...
역시 흰것보단 녹색이 비주얼이..
위의 울퉁불퉁한 생김새와 양쪽의 뾰족한 모서리가 특징적.
맛은 일반적인 유럽의 빵과 다를바 없었지만.. 사실 이런 기본적인 식사용 빵도 좋은 빵집의
것이 더 맛있다. 맛의 차등과 퀄리티는 다 있는 법.
미미한 양념이 표면에 가미되어 있다. 쫄깃한 식감.
소세지와같은 형상이 아니고 빵에 발라먹는 형태. 내가 너무나 좋아하고 딴 건 없이
이것만 있어도 빵 맛있게 먹는 레버부어스트다. 독일 소세지류중 내가가장 좋아하는
베스트 3안에서도 1,2위를 다툰다.
간만을 갈은것부터 각종 양념을 가한것,
야채나 향신료와 섞은 것, 트뤼푸버섯을 섞은 사치스러운 것 등등
레버부어스트의 영역에서도 상당히 종류가 많다.
난 거위간보단 돼지간을 사용한 레버부어스트가 더 좋다.
이번 식사에는 치즈는 준비하지 않았다. 하지만 레버부어스트면 충분히 행복!
일반 동네빵집같은데선 팔지도 않는다 이런거. 백화점 빵집에나 가야..
비싼것들 사왔다고 위에 우는 소리 했지만 사실 이렇게 먹어도 식당 가서 뭐 사먹고 오는것보다
싸게 먹힌다. 독일의 식재료 물가는 그리 비싼편이 아니여서 백화점에서 시중 동네슈퍼보다 비싼
식재료들을 산대도 한두번이면 큰 타격도 아닌 셈.
그렇지만 이런것조차에서도 아껴야 유학생이지. 이런 호사는 아주 가~끔만!
덧글
슈르릅 슈르릅 +ㅂ+
유럽여행 갔을때 레버부어스트를 처음 보고
웩- 왜 이런걸 먹지 싶었는데... 오묘한 자꾸 끌어당기는 매력이 있더군요;;;
아 다시 먹고 싶어지네요 ㅠㅠ
정말 맛있게 생겼.....(꿀꺽)
하지만 정말 맛있어보여요 ;ㅁ;
그래도 빵만 먹어도 행복하지요~
독일 소세지도 직접 독일에 가서 먹어보고싶어요 아 이 야밤에 배고파지네요 T-T
제가 도쿄에서 자취할때랑 비교하면 고선생님의 요리실력은 정말 !!!!!!!!!!!!!!
전.... 여자인데도 요리가 귀찮아서 드레싱도 없이 양배추를 씹어먹고
그냥 쌀밥에 간장, 참기름, 날계란 비벼먹고
밤 10시 넘어서 마트가서 반값할인 반찬 사서 먹고 그랬거든요 ㅋㅋ
기름진 크림소스계열이에요. 특히 아스파라거스는 지방소스와 잘 어울려서 이것도 좋더라구요~
아무래도 일본이니까 한국과 라이프스타일이 비슷할테니(반찬가게나.. 편의점 문화 등등)
살기가 더 편할테죠. 여기는 아예 라이프가 다르고요. 또 개인적으로 요리를 즐기는 편이라서
능동적으로 이것저것 하게 되네요..
이젠 저 혼자 만들어 먹고 그러는것보다.. 제 음식을 누구에게 맛보여주고 싶기도 한데 말입니다^^;